Aktuella vinprovningar

I juli var jag i Valpolicella och besökte vingårdar. Vinområdet Valpolicella ligger i regionen Veneto i nordöstra Italien. Valpolicella är känt för röda viner.

Vinerna är alltid en blend dvs en blandning av flera druvsorter och druvan Corvina måste vara dominant i blenden. Andra vanliga druvsorter är Rondinella, Molinara och Oseleta.

Det finns en lägre bergskedja närmast Alperna som kallas för Pre-Alps, här ligger Valpolicella. Klimatet är kontinentalt dvs inlandsklimat med kalla vintrar och varma/heta somrar. När jag var i Valpolicella i juli så var temperaturen mellan 30-37 grader.

Jorden är mycket bördig och innehåller förutom lera även kalksten vilket ger smakrika viner med bra syra. Valpolicella har lång vinhistoria och man har odlat vin i 2000 år.

Jag har valt ut 6 viner från olika producenter varav fem röda och ett sött vin; Valpolicella (1), Valpolicella Superiore (1), Ripasso della Valpolicella (1), Amarone della Valpolicella (2), det blir inte mindre än två Amarone i den moderna stilen med lägre sötma. Vi avslutar med Recioto della Valpolicella som är ett sött vin (1). Jag kommer att presentera vinerna och vi provar tillsammans. Till vinerna serveras italienskt tilltugg.

Pris: 695 kr för guidad provning av 6 viner inklusive tilltugg.

Vi provar 5 årgångar av producenten Viviani's topp-Amarone "Casa dei Bepi".

Det blir 2009, 2010, 2013, 2015 och 2018.

Jag kommer att berätta om Valpolicella, Amarone och om producenten Viviani.

OBS! Provningen är gratis för dig som har vinfack hos Small Big Wines. Du som har vinfack, kontakta mig om du vill komma på provningen.

Medföljande kostar 500 kr. Antal platser är begränsat.

Varmt välkommen!

‍

I december provar vi Champagne eller rättare sagt odlar-champagne. Det blir viner i olika stil med mycket karaktär och ursprung.

Det finns runt 300 ”hus” i varierande storlek i Champagne. Störst bland husen är Moët & Chadon sedan kommer Veuve Clicquot. Totalt äger husen 10% av odlingsarealen i Champagne. Men husen står för den största försäljningen ca 70% och för marknadsföringen. Så vi har husen å ena sidan.

Sen finns 15.000 druvodlare, de äger 90% av odlingsarealen i Champagne. Husen köper druvor från odlarna, de gör att husen och odlarna är beroende av varandra.

Många småodlare gör även egen champagne, men eftersom de flesta bara har några hektar så har de inte samma möjligheter som de stora husen att blanda till samma smak varje år. Därför märks årgångens karaktär tydligare och odlar-champagner är ofta mycket personliga och karaktärsfulla.

Champagne tillverkas med traditionella metoden, vilket innebär att man gör en andra jäsning på flaska som skapar bubblorna i vinet. Vin som tillverkas med traditionella metoden är mer komplext i sin smak jämfört med andra mousserande viner.

Vi prova 6 odlar-champagner med ett matchande tilltugg till varje glas.

Pris: 895 kr för guidad provning av 6 viner inklusive tilltugg.

‍