Aktuella vinprovningar

Under mer än 10 år har jag rest till Mallorca och besökt vingårdar. Mallorca har ett 100-tal kommersiella vingårdar.

Jag började 2018 att ha vinprovningar i Palma tillsammans med en ny vingård varje gång.

Jag känner många vingårdar på Mallorca och besöker nya vingårdar varje gång jag är där.

2024 började jag skriva vingårdsporträtt för den digitala plattformen Mallorcanyheter.com. Varje månad lyfter jag fram en ny vingård på Mallorca.

Mallorca har varmt medelhavsklimat, men ständiga havsvindar tempererar vinodlingen.

Man odlar såväl internationella druvsorter som inhemska druvsorter.

De inhemska druvsorterna med ursprung på Mallorca får allt större uppmärksamhet t ex Mantonegro, Callet, Prensal och Giró.

Det produceras såväl smakrika röda viner som fruktiga vita viner. Jag har valt ut 6 favoriter från Mallorca till provningen.

Vi provar och bedömer vinerna tillsammans.

Pris per person 595 kr.

Sangiovese [san-jo-vay-zay] är den mest odlade blå druvan i Italien och kung i Toscana med viner som Chianti.

Men Sangiovese är känslig för klimat och jordmån och ger därför olika uttryck beroende på var druvan odlas.

Från fruktiga/blommiga till örtiga/rökiga till koncentrerade/sträva viner och allt däremellan.

Man brukar säga att det finns en Sangiovese för alla.

Sangiovese är utmärkt till höstens tomatbaseradematrätter t ex mustiga pastarätter och smakrika grytor, vegetariskt eller med kött.

Jag har valt ut 6 röda viner på Sangiovese från Italien: Romagna Sangiovese, Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino och en Sangioves-based Supertuscan. Vi provar och bedömer vinerna tillsammans.

Pris per person: 795 kr.

Hur skapar man bubblor i vin? Det finns olika metoder för att producera mousserande vin.

Den metod som används för att producera Champagne kallas för ”traditionella metoden” och innebär att man gör den andra jäsningen, som ger bubblorna, på flaska samma flaska som man senare ska sälja.

Mousserande vin är inte bara festligt, torra mousserande viner är mycket matvänliga.

Jag har valt ut 6 mousserande viner alla är producerade med samma metod dvs traditionella metoden. Vi provar mousserande vin från Europa: Champagne-Frankrike, Sekt-Tyskland, Franciacorta-Italien, English Quality Sparkling Wine-England. Och utanför Europa: Sydafrika och USA.

Vi kommer att prata om begrepp som Brut, Brut Nature, Sekt, Methode Cap Classique, Blanc de Blancs och Blanc de Noirs etc. Vi provar och bedömer vinerna tillsammans.

Pris per person 895 kr.