Aktuella vinprovningar

Upptäck Rhônedalen en av Frankrikes ikoniska vinregioner.

Vinodlingen startar strax söder om staden Lyon i norr och sträcker sig till Marseille i söder längs efter floden Rhône.

Av den totala vinproduktionen står rött vin för närmare 86%.

Röda viner från norra Rhônedalen görs på druvan Syrah.

Medan röda viner i södra Rhônedalen ofta är en blend dvs blandning av flera druvsorter. Vi reder ut vad en GSM-blend är för något.

Vanliga druvor för röda viner i södra Rhônedalen är: Grenache, Syrah, Mourvédre, Cinsault och Carignan. Totalt är 14 druvsorter tillåtna för röda viner i södra Rhônedalen.

Vi provar 6 röda viner från Côte-du-Rhône till sofistikerade Châteauneuf-du-Pape och eleganta Saint-Joseph mm.

Till vinerna ingår matchande tilltugg.

Pris: 795 kr per person. Endast 14 platser per tillfälle, först till kvarn.

Vinprovning tillsammans med härliga Silvia Barbaglia på länk från Italien och Alto Piemonte.

Alto Piemonte är ett vindistrikt i norra delen av Piemonte som korsas av floden Sesia.

Man kan säga att det är de första sluttningarna av alperna.

Längst i norr ligger det imponerande Monte Rosa-massivet med toppar på 4600 möh.

I Alto Piemonte finns några olika appellationer dvs vinområden och alla har märkbart olika jordmåner.

Silvia Barbaglia håller till i vinområdet som heter Boca (Boca DOC).

Vinodlingen ligger i en utdöd vulkan (Valsesia Supervulcano).

Jorden domineras av rosa porfyr, är rik på mineraler och på sina håll finns lava.

Silvia gör hantverksmässiga viner på druvor som Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara och Coratina.

Vinerna är friska, smakrika och mineraliska och har god lagringspotential.

Vi provar 6 röda viner och till vinerna serveras enklare tilltugg.

Jag börjar med en kort introduktion. Sen kopplar vi upp Silvia Barbaglia på länk och provar vinerna under hennes guidning.

Vi avslutar med sammanfattning och frågestund.

Pris per person 595 kr per person.

Den 31 oktober var vi 30 personer som njöt av god mat och goda viner från Son Antem på den mysiga terrassen hos Hotel Feliz. Nu upprepar vi detta med en ny vinmiddag.

Vi håller även denna gång till på mysiga Hotel Feliz som ligger i Palma och stadsdelen El Terreno. Terrassen är omgjord med tak.

Jag presenterar varje vin under middagen. Johan som är kock på Hotel Feliz står för maten.

Miquel Oliver med sina 22 hektar vinodling drivs av Pilar Oliver som är vinmakare. Pilar tog över efter sin far Miquel, hennes farfars-far grundade vingården 1912. 2013 öppnade hon det nya moderna vineriet som ligger strax utanför staden Petra. Idag består produktionen av ett dussintal olika viner; vitt, rött och rosé. Vinerna produceras på ett hantverksmässigt sätt med moderna tekniker och ekologisk odling. Jag och Pilar på bild ovan.

Vinmiddag Mallorca - Hotel Feliz med 6 viner från Miquel Oliver:‍

‍Förrätt: skaldjurstoast med potatiskrisp

1 rosévin:  Alegria 2024

Mellanrätt 1: havets wallenbergare med purjofras och soya-reduktion

2 vita viner: Orig 2024 & Son Calo Blanc 2024

Mellanrätt 2: hjortfilé med stuvad savoykål och örtolja

2 röda viner: Mont Ferrutx 2020 & Ses Ferritges 2019

Dessert: mörk choklad brownie med havssalt och bärkompott

1 rött vin: Aia 2018

Pris: 1150 SEK per person. Vill du betala i Euro hör av dig.

‍

Vad är vulkanviner? Svar: viner gjorda på druvor som odlas på vulkanisk jord (lavajord).

Frågan är om odlingsplatsen påverkar vinernas smak och doft.

Den vulkaniska jorden är ofta torr, mager och näringsfattig men rik på mineraler.

Vinrankorna måste kämpa för att hitta näring det ger ofta små och koncentrerade druvor som blir till smakrika viner.

I Europa finns vulkanviner på många ställen t ex Santorini i Grekland, Azorerna i Portugal och Teneriffa i Spanien.

Men vi fokuserar på vulkanviner från Italien på lokala druvsorter. Druvsorterna är ofta starkt förankrade till platsen där de odlas t ex Nerello Mascalese som odlas på Etna.

Många av dessa druvor kommer från gamla vinrankor eftersom många vinrankor i vulkanisk jord överlevde vinlusen som invaderade Europa i slutet av 1800-talet.

Vi provar 6 vulkanviner från Italien, vitt, rött och rosé. Till vinerna serveras matchandet tilltugg.

Pris: 595 kr per person. Endast 14 platser per tillfälle, först till kvarn.

‍