Sommarviner Torsdag 13 juni 2019

Friskt och krispigt vitt vin

La Gascogne 2017
Druva: Gros Manseng, Sauvignon Blanc
Från: Sydvästra Frankrike. IGP Côte de Gascogne
Producent: Alain Brumont
Tillverkning: Jäst på ståltankar, legat på jästfällningen en korttid innan buteljering.
Alc: 11,5%
Pris: 89 kr FS nr 2882
Passar till: dricka som det är. Eller till grillade grönsaker, grillade skaldjur, lätt grillad fisk eller fisk i folie.

Aromatiskt vitt vin

Voyou de Katz 2017
Druva: Riesling, Sylvaner, Muscat
Från: Frankrike, Alsace, Ammerschwihr.
Producent: Domaine León Heitzmann (biodynamiskt certifierad)
Tillverkning: Jäst på ståltankar med naturlig jäst, legat med jästfällningen en tid innan buteljering.
Alc: 13%
Pris: 13 Euro (går att beställa från vingården. Säg till eller mejla mig så hjälper jag gärna till)
Passar till: dricka som det är. Eller till asiatiskt/kryddig mat, sallader gärna med frukt, kyckling eller skaldjur, lättare ostar som mozzarella, fetaost och chevré.

Fylligt vitt vin

Susana Balbo Barrel Fermented Torrontés 2016
Druva: Torrontés
Från: Agentina, Mendoza, Uco Valley
Producent: Susana Balbo
Tillverkning: Handplockade druvor, vingård 1150 möh, druvorna hålls kylda för att behålla syra och aromer, försiktig pressning och sedan fatjäsning på nya franska ekfat och därefter lagring på nya franska ekfat i 4 månader.
Alc: 13%
Pris: 159 kr Privatimport via Systembolaget (se importör: validwines.se)
Passar till: dricka som det är. Eller till grillad kyckling, grillad fisk, salta charkuterier och ostar som brie och camembert.

Lätt rött vin

Château de Pierreux 2017
Druva: Gamay
Från: Frankrike, Beaujolais, Beaujolais Cru Broilly
Producent: Château de Pierreux
Tillverkning: handskördat, man har sedan hällt hela klasar i öppna kar, jäst i öppna kar i 13 dagar för att sedan laka ur ytterligare 15 dagar, därefter pressning och lagring på stora franska ekfat i 6 mån (varav 20% ny ek).
Alc: 14%
Pris: 120 kr FS nr 2293
Passar till: dricka som det är. Eller till grillad kyckling, grillad fisk, salta charkuterier och ostar som brie och camembert.

Fruktigt rött vin

Bogle Old Vine Zinfandel 2016
Druva: Zinfandel
Från: USA, Kalifornien, Lodi
Producent: Bogle Vineyards (certifierad Sustainable)
Tillverkning: Druvorna kommer från 60-80 år gamla vinstockar, lagring på amerikanska ekfat i 12 månader (2-åriga fat) innan buteljering.
Alc: 14,5%
Pris: Små partier 169 kr (därefter BS 210 kr)
Passar till: grillat fläskkött som ribs, karré och kryddiga korvar. Även till vilt som t ex vildsvin. Till ostar som gorgonzola och hårdost.

Fylligt rött vin

Taurasi 2013
Druva: Aglianico
Från: Italien, Kampanien, Taurasi DOCG
Producent: Feudi Di San Gregorio
Tillverkning: Maceration och jäsning på ståltankar 3 veckor. Sedan har vinet mognat på små franska ekfat 18 mån och därefter lagrats på flaska ytterligare 9 månader innan försäljning.
Alc: 14%
Pris: 219 kr BS 6282 (6 flaskor)
Passar till: grillat kraftigare kött (gärna med fett) som oxfilé, entrecôte, ryggbiff, hamburgare, lamm, vilt som älg och vildsvin.

Överraskningen

Orange vin
IL Y A DE L’OR DANS L’AIR 2018
Druva: Muscat, Gewurztraminer
Från: Frankrike, Alsace, Katzenthal
Producent: Domaine Clément Klur (biodynamiskt certifierad)
Tillverkning: Naturvin, handskördat, maceration 20 dagar, naturlig jäst, legat med jästfällningen i 6 mån, därefter lagring på äldre ekfat. Ingen filtrering, inget tillsatt svavel.
Alc: 13,5%
Pris: 20 Euro (går ej att beställa)
Passar till: samma sak som ett lättare rött vin. Utmärkt till salta charkuterier och lagrade ostar.

www.smallbigwines.com